- Cocina el Fusilli Conzazoni en una olla con agua salada hirviendo de acuerdo con las instrucciones del empaque. Reserva 1/2 taza del agua antes de escurrir la pasta.
- En un sartén grande, calienta el Aceite de Oliva Extra Virgen a fuego medio y agrega el peperoncino y el ajo y sofríe por unos 2 minutos.
- Añade los tomates y un poco de sal. A medida que se cocinan los tomates aplástalos con un tenedor.
- Al cabo de unos 4 minutos, transfiere la salsa de tomate a un bol junto con la pasta e incorpora todo bien.
- Adiciona la albahaca y el queso mozzarella y combina todo bien. Añade un poco del agua que reservaste para que la salsa no quede seca y sirve enseguida con queso rallado si lo desea. Rectifica la sal si es necesario.
