- Cocina la pasta Penne Rigate Integral en una olla con agua y agrega sal a tu gusto. Cuando la pasta esté al dente, si es que esa es tu consistencia preferida, retírala del fuego, escúrrela y déjala enfriar. Si quieres consultar más información sobre cómo obtener una auténtica pasta al dente, lee el blog: Prepara una verdadera pasta al dente.
- Mientras tanto, en un tazón grande, integra la pasta previamente cocida con el jamón serrano, el queso manchego o mozzarella, las nueces y los higos secos.
- Agrega rúcula fresca para dar sabor y textura.
- Finalmente, vierte la vinagreta de miel y mostaza sobre la ensalada antes de servirla. Emplátala como más te guste y disfruta de su refrescante sabor.
