- Cocina el Fusilli Conzazoni en una olla con agua salada hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Corta los tomates en cubos y fríe con 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Bucatti y un ajo picado. Mientras tanto, calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina, revolviendo la sartén con frecuencia, hasta que esté dorado.
- Adiciona hojuelas de pimiento rojo y continúa cocinando 15 segundos más. Añade el vino, luego las almejas; aumenta el calor a alto. Cubre la sartén y cocina hasta que las almejas se abran y liberen sus jugos, de 3 a 6 minutos, dependiendo del tamaño de las almejas. Cuando las almejas se abran, retíralas y reserva los jugos en la sartén.
- Incorpora los tomates y deja hervir por 1 minuto. Agrega la pasta a la sartén. Cocina a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que la pasta esté al dente y haya absorbido la salsa de la sartén. Adiciona las almejas, la albahaca, y revuelve para mezclar. (Añade más agua de pasta si la salsa se encuentra seca). Rocía con unas gotas Aceite de Oliva Extra Virgen.
