Ensalada con Pasta Penne

Categorías:

Vegetales

Ingredientes

  • Pasta Penne Integral
  • 1 1/2 cucharaditas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 1 taza de pepinos en rodajas finas
  • 1 taza de pimiento rojo
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 taza de cebolla roja
  • 1/2 taza de aceitunas negras cortadas por la mitad
  • 4 onzas de queso ricota cortado en cubos
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 taza de jugo de limón (60 ml) (vinagreta de hierba de limón)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto (vinagreta de hierba de limón)
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon (vinagreta de hierba de limón)
  • 1 cucharadita de ajo picado (vinagreta de hierba de limón)
  • 1/2 cucharadita de sal (Vinagreta de hierba de limón)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra (Vinagreta de hierba de limón)
  • 1/4 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen Bucatti (Vinagreta de hierba de limón)

¿Cómo preparar Ensalada con Pasta Penne?

Deleitar tu paladar con este platillo es una experiencia que no te puedes perder. Tan pronto como reúnas los ingredientes necesarios, prepáralo siguiendo los pasos a continuación:

  1. Cocina la pasta Penne Integral en agua con sal hasta que esté al dente.
  2. Escurre la pasta, drena bien el exceso de agua y deja enfriar. Luego añádela a un tazón grande.
  3. Cubre la pasta con pepinos, pimiento rojo, tomates cherry partidos a la mitad, cebolla roja y aceitunas negras partidas a la mitad.
  4. En un tazón pequeño, combina suavemente el queso feta, 1 1/2 cucharadita de Aceite de Oliva Extra Virgen y 1/2 cucharadita de orégano seco. Incorpora todo al tazón de pasta.

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