Vermicelli pasta con langostinos

Ingredientes

10

Listo en

30min

Dificultad

Fácil

Proteína

Mariscos

Ingredientes

  • 400 g de Vermicelli Conzazoni
  • Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 500 g de langostinos limpios y pelados
  • 2 calabacines amarillos
  • 2 calabacines verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de peperoncino en hojuelas
  • 1 manojo de eneldo
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 1 limón
  • Queso parmesano

¿Cómo preparar Vermicelli pasta con langostinos?

  1. Cocina el Vermicelli en una olla con agua caliente por 8 minutos al dente o, si lo deseas, a término suave en 10 minutos. Escurre la pasta una vez cocida, reservando un poco de líquido para cocinar.
  2. Divide a la mitad los calabacines a lo largo, luego corta en julianas. Pela y corta finamente el ajo.
  3. Mientras cocina la pasta, de acuerdo con las instrucciones del empaque, derrite la mantequilla con un chorrito de Aceite de Oliva Extra Virgen en una sartén grande a fuego medio.
  4. Agrega los calabacines y cocina hasta que estén ligeramente dorados. Adiciona el ajo, el peperoncino y los langostinos, cocínalos hasta que los langostinos estén cocidos. Retira del fuego y exprime el jugo del limón.
  5. Incorpora la pasta a la sartén y mezcla con los calabacines y langostinos. Si la salsa se ve seca, agrega un poco del líquido de cocción, luego mezcla el eneldo. Sazona al gusto y sirve, con queso parmesano.

 

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