Pasta Amatriciana

Categorías:

Carne

Ingredientes

¿Cómo preparar Pasta Amatriciana?

Deleitar tu paladar con este platillo es una experiencia que no te puedes perder. Tan pronto como reúnas los ingredientes necesarios, prepáralo siguiendo los pasos a continuación:

  1. En una olla grande, lleva a ebullición 4 litros de agua. Cocina los Spaghetti Conzazoni por 12 minutos al dente o si lo deseas en termino suave en 14 minutos; en la mesa puedes espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.
  2. Lava y pela los tomates. Quítale las semillas y córtalos en cubos.
  3. Dora la panceta en una sartén junto con el chile, con muy poco de Aceite de Oliva Extra Virgen a fuego medio-alto. Cuando la panceta esté dorada y empiece a estar crujiente, mójala con el vino blanco y deja que el alcohol se evapore un par de minutos.
  4. Añade los tomates a la sartén, ajusta de sal, pimienta y si lo deseas la media cucharada de azúcar que servirá para contrarrestar la acidez del tomate.
  5. Deja que la salsa de tomate se haga a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que haya espesado.
  6. Agrega los tomates a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Espera a que la salsa haya espesado e incorpora la pasta.
  8. Sirve y emplata como un profesional. Si deseas acompaña con vino.

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