Paso 1
Coloca los trozos de calabaza en una refractaria, añade el aceite de oliva y una pizca de sal. Hornea a 200 °C durante 20 minutos o hasta que esté dorada y suave.
Paso 2
Licúa la calabaza junto con el queso crema y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Paso 3
En una sartén amplia, funde la mantequilla con el tomillo y el ajo durante un minuto a temperatura media-alta. Incorpora la crema de calabaza y deja reducir unos minutos para intensificar su sabor.
Paso 4
Mientras tanto, cocina el Vermicelli Integral Conzazoni en abundante agua con sal durante 8 minutos o hasta que alcance el punto deseado.
Paso 5
Añade la pasta a la crema de calabaza, mezcla bien y retira del fuego. Agrega el queso parmesano y revuelve hasta que se funda e integre.
Paso 6
Sirve en un bowl, cubre con más crema, decora con queso feta, algunos cubos de calabaza horneada y hojas de tomillo.
