Paso 1

En un recipiente para horno vamos a disponer el pimentón, la cebolla, el tomate, los ajos, el tomillo y sazonamos bien con el aceite de oliva, un poco de sal y pimienta …. Llevamos al horno por unos 20 minutos o hasta que veamos que comienzan a rostizarce los vegetales.

Paso 2

Cuando estén listos vamos a retirarlos del horno y los pasamos a la licuadora junto con el vino blanco para procesar muy bien hasta que obtengamos una salsa homogénea, lisa y espesa.

Paso 3

Llevamos la salsa a una sartén a fuego medio alto para que comience a reducir y agregamos la paprika, el orégano, comino y laurel … bajamos el fuego y dejamos cocer unos minutos más.

Paso 4

A parte  vamos a cocer la pasta en suficiente agua con sal durante 8 minutos aproximadamente para luego integrarla a la preparación junto con el atún y mezclamos bien.

Paso 5

Estamos listos para servir nuestra pasta con suficiente salsa y podemos terminar con pimentón fresco picadito para darle frescura y crocancia y unas góticas de limón.