Fusilli con pesto de tomate y rúgula

Receta preparada con:

Vista frontal empaque Fusilli Conzazoni, paquete de presentación de 500g.
Vista frontal empaque Fusilli Conzazoni, paquete de presentación de 500g.

Ingredientes

  • 250 g de Pasta Fusilli Conzazoni
  • 1/2 taza de tomates secos en aceite, escurridos. 
  • 2 tazas de rúcula fresca. 
  • 1/4 de taza de queso ricotta. 
  • 1/4 de taza de nueces. 
  • Sal y pimienta al gusto. 

Preparación

Paso 1

Cocina la Pasta Fusilli en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrala y reserva. 

Paso 2

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los tomates secos, la rúcula, el queso, las nueces, sal y pimienta.. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 

Paso 3

Integra la salsa de pesto con la pasta cocida, puede decorar con queso parmesano por encima al servir. 

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