¿Vino seco, vino blanco o vino espumoso?
Saber qué tipo de vino escoger para cada ocasión es fundamental en la alta cocina, así como lo es aprender a identificar cuál es el ideal para cada platillo, especialmente cuando de pasta y de amor se habla.
Pensando en eso, y en que tus platillos destaquen no solo por su sabor, sino también, por sus acompañantes, en tu Club Amantes de la Pasta te traemos una selección de los mejores vinos, con información detallada acerca de sus componentes y cepas. Con la guía que aquí te compartiremos, lograrás hacer de tu velada un encuentro inolvidable. ¡Presta mucha atención, toma nota y prepárate para vivir un San Valentín muy especial junto a tu persona favorita!
Identifica correctamente los componentes del vino
Para aprender a seleccionar el vino perfecto, es indispensable conocer las características básicas de su composición, como lo son el cuerpo, el dulzor, los taninos, la acidez y el grado de alcohol presente en la bebida; pero ¿qué significa cada uno? Aquí te lo explicamos:
Cuerpo: al hablar del cuerpo nos referimos a la intensidad del color y a la densidad que puedes percibir en tu boca al degustar el vino.
Dulzor: la sensación dulce que experimentas en tu paladar es catalogada como dulzor.
Taninos: como compuestos químicos naturales presentes en el vino, los taninos generan una sensación de astringencia en tu boca, una combinación entre la sequedad intensa y el amargor.
Acidez: la acidez en tu boca al degustar una copa de vino es resultado de los ácidos orgánicos que se encuentran naturalmente en las uvas, que determinan su sabor y capacidad para envejecer.
Alcohol: ese sutil fervor o calidez que percibes en tu boca es proporcional al grado de alcohol presente en el vino.
Como puedes verlo, cada uno de los elementos que te explicamos anteriormente cumple un rol fundamental a la hora de configurar la bebida ideal. De acuerdo a las proporciones e intensidad de los componentes, puedes disfrutar de una copa de vino más espumosa, dulce, suave o aromática.
Así como los componentes del vino son vitales para aprender a seleccionar el que mejor se adapte a tu receta de pasta, debes saber que también existen distintas cepas con las que puedes acentuarlas… Pero ¿qué significa eso de ‘cepas’? ¡Presta mucha atención para descubrirlo!
Las cepas tienen que ver con el tipo de uva con la que ha sido elaborado el vino y resultan importantes en el mundo de la vinicultura. Estas funcionan para agrupar cada clase de vino de acuerdo a sus características. Para ser más claros, te traemos un ejemplo:
Como Amante de la Pasta, es probable que te hayas dirigido al supermercado a comprar una buena botella de vino para maridar tus preparaciones y sorprender a quien más quieres. Al llegar a la sección que buscas, puede que te hayas encontrado con que existen nombres como ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Pinot’, ‘Noir’ y ‘Chardonnay’, los cuales desconoces. Pues bien, debes saber que dichos nombres se refieren a las etiquetas en las que se clasifica cada vino, es decir, en las que se estable si pertenece al grupo de los vinos blancos, tintos o rosé.
Para conocer más de la cocina gourmet y realizar maridajes con vino como un experto, primero debes conocer las características de cada cepa:
Cepas de vino blanco 🍾
Gracias a sus características cargadas de ligereza y frescura, este tipo de vino funciona a la perfección para maridar recetas a base de mariscos y pescados.
Algunas de las cepas blancas más conocidas son:
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Un Chardonnay es una excelente opción para disfrutar con tu persona favorita durante la cena de San Valentín.
Cepas de vino tinto 🍷
Caracterizado por su color rojo violáceo, aroma frutal, cuerpo suave, sabor y acidez equilibrada, es ideal para amenizar tus conversaciones y realzar los momentos gratos de la vida.
Entre las cepas tintas más tradicionales se encuentran:
- Malbec
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Noir
Si eres nuevo en este tema, te recomendamos maridar con vinos tintos jóvenes, como Pinot Noir o Merlot.
Cepas de vino rosé 🌹 🍾
Si lo tuyo es degustar la dulzura del vino rosado, debes inclinarte por un vino tinto con poca maceración. Esto se refiere a la mezcla que se obtiene de las uvas oscuras y blancas.
Ten en cuenta que la intensidad de su color rosa dependerá de su tiempo de maceración.
En esta ocasión, te sugerimos acompañar una copa de vino rosé con pastas a base de quesos suaves, como el brie o el camembert.
En definitiva, ¡las opciones que brinda esta clásica bebida para realzar el sabor de tus recetas de pasta son extensas!
Ahora que conoces un poco más sobre los componentes del vino, qué son las cepas y cuáles son las etiquetas con las que se clasifica, ¿qué opinas si entramos en una atmósfera más romántica? Y es que a nosotros nos encanta ser parte de tus celebraciones más especiales y acompañarte de principio a fin. Por eso, para que vivas un San Valentín sin igual, a continuación, te recomendamos algunas recetas con las que dejarás a tu persona especial con ganas de repetir el menú más de una vez.
Recetas de pasta maridadas con vinos perfectos
Fettuccine con salmón ahumado y perejil
Malbec, Cabernet Sauvignon o Pinot Noir de cuerpo medio son la opción perfecta para maridar recetas que incluyen salmón en sus ingredientes. Los taninos, que intensifican la sensación de sequedad en tu boca, hacen de este vino el más indicado para acompañar tu plato de pasta, ya que el sabor particular presente en el salmón contrasta a la perfección con estos tipos de bebida. 🍝🍖
¡Aprende cómo preparar Fettuccine con salmón ahumado y perejil aquí!
Risotto de mar a la pannarosa
¿Sauvignon Blanc o Chardonnay? ¡Ambas cepas son perfectas para acompañar un exquisito Risotto de mar a la pannarosa!
Recuerda que las recetas que incluyen mariscos y pescados pueden maridarse perfectamente con un buen vino blanco.
Alista un par de copas de cristal, ambienta la mesa de manera especial, emplata perfectamente y sorprende a tu persona preferida con un delicioso Risotto de mar a la pannarosa. 🦐💗
¡Mira aquí la receta completa!
Penne Rigate con Arrabiatta
¡La sutileza y la dulzura del vino rosé están a punto de brillar! 🌹
Para el cierre de esta guía acerca de las características que poseen los mejores vinos, te invitamos a preparar unos clásicos Penne Rigate con Arrabiata para compartir en San Valentín.
Sabores intensos y con picor no deberían ser opacados por la bebida que los acompañan, por eso, una copa de vino rosé es una excelente opción.
Vive una velada mágica marcada por el sabor Premium de Pastas Conzazoni y el encanto del vino rosado.
Tomando nota de cada una de las recomendaciones que te hemos compartido a lo largo de este blog, estamos seguros de que acertar en esta difícil elección, será más sencillo. Estamos seguros de que, colocándolas en práctica, podrás despertar tus sentidos y los de tu pareja, mientras construyen una inolvidable experiencia romántica en la mesa.
Si además de las recetas que te presentamos para esta ocasión deseas conocer otras, ¡te invitamos a explorar nuestros E-books, en donde encontrarás Sabores dedicados a tus personas favoritas; Recetas que alimentan el corazón; Recetas para compartir y sorprender y mucho más!
