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Spaghetti Conzazoni all’Amatriciana

Ingredientes

8

Listo en

40min

Dificultad

Facíl

Proteína

Carne

Ingredientes

  • 400 g de Spaghetti CONZAZONI
  • 1 cucharada de aceite de oliva BUCATTI
  • 100 g de panceta o guanciale, cortada en cubos
  • 600 g de tomates maduros
  • 1 chile rojo sin semillas y cortado en trozos
  • 50 ml de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano

¿Cómo preparar Spaghetti Conzazoni all’Amatriciana?

  1. En una olla grande, lleva a ebullición 4 litros de agua. Cocine los Spaghetti CONZAZONI por 12 minutos al dente o si se desea termino suave en 14 minutos; en la mesa puedes espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.
  2. Lava y pela los tomates. Quítale las semillas y córtalos en cubos.
  3. Dora la panceta en una sartén junto con el chile, con muy poco aceite a fuego medio-alto. Cuando la panceta esté dorada y empiece a estar crujiente moja con el vino blanco y deja que el alcohol se evapore un par de minutos.
  4. Añade los tomates a la sartén, ajusta de sal, pimienta y si lo deseas la media cucharada de azúcar que servirá para contrarrestar la acidez del tomate. Deja que la salsa de tomate se haga a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que haya espesado.
  5. Agrega los tomates a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Espera a que la salsa haya espesado e incorpora la pasta.
  7. Sirve y emplata como un profesional. Si deseas acompaña con vino.

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