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Lasagna ragú alla bolognese – Conzazoni

Ingredientes

16

Listo en

55min

Dificultad

Difícil

Proteína

Carne

Ingredientes

  • 1 cebolla grande.
  • 1 Zanahoria.
  • 6 Dientes de ajo.
  • 2 Palitos de apio.
  • Aceite de oliva Bucatti.
  • 500 g de carne molida baja en grasa.
  • 100 ml de vino tinto.
  • 250 ml de caldo de carne.
  • 2 x 400 g de latas de tomates picados.
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1 pizca de azúcar.
  • 1 cucharada de puré de tomate.
  • 50 g de queso parmesano.
  • 1 nuez moscada entera.
  • 8 hojas frescas de lasagna Conzazoni.
  • 400 g de queso mozzarella.
  • 2 ramitas de perejil fresco de hoja plana.

¿Cómo preparar Lasagna ragú alla bolognese – Conzazoni?

  1. Pele y pique finamente la cebolla, la zanahoria y 2 dientes de ajo. Recorte y pique finamente el apio.Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, y fría la cebolla, el apio y la zanahoria, hasta que estén blandos. Agregue el ajo picado, cocine por 2 minutos, luego ponga la mitad en un tazón.
  2. Empuje la mezcla restante al lado de la sartén, agregue la carne picada y cocine por 5 minutos, o hasta que se dore, rompiendo los grumos.Agregar el vino, el caldo y 1 lata de tomates y sazonar. Llevar todo a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que se reduzca ligeramente.
  3. En una segunda sartén, freír la mezcla de verduras reservada en el aceite restante. Una vez que esté caliente, agregue la segunda lata de tomates, el orégano, el azúcar y el puré de tomate y cocínelos durante 15 minutos, hasta que se reduzcan.Mezclar el contenido de las dos sartenes y reducir por 5 min a fuego medio. Agregue ralladura de nuez moscada.
  4. Precalentar el horno a 180ºC. En una refractaria coloque las hojas de lasagna Conzazoni, una cucharada grande con el ragú a lo largo las láminas de la lasagna Conzazoni y cubra con 150 gr de queso mozzarela. Repita 3 veces con el resto de la lasagna Conzazoni. Termine con queso parmesano rallado.Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que estén dorados. Rasgue la albahaca y sirva.

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