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Pasta Vermicelli integral Conzazoni
- 1
diente de ajo
- 2cucharada
de piñones
- 1cucharadita
de sal
- 4tazas
de hojas frescas de albahaca
- 1taza
de aceite de oliva
- 3/4taza
de queso parmesano rallado
- 3/4taza
de queso Pecorino Romano o queso madurado (opcional)
- 1
onza de jamón serrano finamente rebanado
- 1
libra de camarones grandes
Pimienta negra recién molida
Pasos:
- PESTO Licúa ajo, las nueces, 1 cucharadita. sal y 1 cubito de hielo en una licuadora a baja velocidad hasta obtener una pasta gruesa. Agregue la albahaca, 1 taza de aceite, el agua fría y puré hasta que la albahaca esté casi incorporada. Agregue parmesano y queso pecorino; mezclar para combinar. Transfiera el pesto a un tazón mediano. Cubra con una envoltura de plástico, presionando directamente sobre la superficie.
- Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, revolviendo ocasionalmente hasta que esté al dente. Escúrrala y reserve ½ taza de líquido en el que se cocinó la pasta.
- Mientras tanto, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el jamón serrano revolviendo ocasionalmente hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Agrega los camarones; Condimentar con sal y pimienta. Cocine revolviendo ocasionalmente hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Retírelo del calor; Agregue el pesto, la pasta y el líquido de la cocción de pasta que reservó.
Pasta Vermicelli al pesto integral de Conzazoni
1 diente de ajo
2 cucharadas de piñones
1 cucharadita de sal
4 tazas de hojas frescas de albahaca
1 taza de aceite de oliva
¾ taza de queso parmesano rallado
¾ taza de queso Pecorino Romano o queso madurado (opcional)
1 onza de jamón serrano finamente rebanado
1 libra de camarones grandes
Pimienta negra recién molida
Tiempo de cocción de la pasta
