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4porcionesporciónporciones
- 1
cebolla grande
- 2
zanahoria
- 6
dientes de ajo
- 2
palitos de apio
Aceite de oliva Bucatti
- 500g
de carne molida baja en grasa
- 100ml
de vino tinto
- 250ml
de caldo de carne
- 2g
latas de 400 g de tomates picados
- 1cucharadita
de orégano seco
- 1
pizca de azúcar
- 1cucharada
de puré de tomate
- 50g
de queso parmesano
- 1
nuez moscada entera
- 8
hojas frescas de lasagna Conzazoni
- 400g
de queso mozzarella
- 2
ramitas de perejil fresco de hoja plana
Pasos:
- Pele y pique finamente la cebolla, la zanahoria y 2 dientes de ajo. Recorte y pique finamente el apio. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, y fría la cebolla, el apio y la zanahoria, hasta que estén blandos. Agregue el ajo picado, cocine por 2 minutos, luego ponga la mitad en un tazón.
- Empuje la mezcla restante al lado de la sartén, agregue la carne picada y cocine por 5 minutos, o hasta que se dore, rompiendo los grumos. Agregar el vino, el caldo y 1 lata de tomates y sazonar. Llevar todo a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que se reduzca ligeramente.
- En una segunda sartén, freír la mezcla de verduras reservada en el aceite restante. Una vez que esté caliente, agregue la segunda lata de tomates, el orégano, el azúcar y el puré de tomate y cocínelos durante 15 minutos, hasta que se reduzcan. Mezclar el contenido de las dos sartenes y reducir por 5 min a fuego medio. Agregue ralladura de nuez moscada.
- Precalentar el horno a 180ºC. En una refractaria coloque las hojas de lasagna Conzazoni, una cucharada grande con el ragú a lo largo las láminas de la lasagna Conzazoni y cubra con 150 gr de queso mozzarela. Repita 3 veces con el resto de la lasagna Conzazoni. Termine con queso parmesano rallado. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que estén dorados. Rasgue la albahaca y sirva.
- 1 cebolla grande.
- 1 Zanahoria.
- 6 Dientes de ajo.
- 2 Palitos de apio.
- Aceite de oliva Bucatti.
- 500 g de carne molida baja en grasa.
- 100 ml de vino tinto.
- 250 ml de caldo de carne.
- 2 x 400 g de latas de tomates picados.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 pizca de azúcar.
- 1 cucharada de puré de tomate.
- 50 g de queso parmesano.
- 1 nuez moscada entera.
- 8 hojas frescas de lasagna Conzazoni.
- 400 g de queso mozzarella.
- 2 ramitas de perejil fresco de hoja plana.
